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Leila Boukli - LE PLAT DU PARTAGE Histoires de Couscous

Leila Boukli - LE PLAT DU PARTAGE Histoires de Couscous


Prix : 2000 (DA) - 20 €


Le plat du partage, Cet ouvrage se compose de deux tomes
Préface :
La cuisine est un art qui flatte à la fois les yeux et le palais Nourrie par les préceptes des traditions, elle est : marque et génie, talent et rigueur, témoin et mémoire, résistance et lutte selon ceux qui la mijotent. Invention permanente et pourquoi pas folklore en évolution où la musique des plats est subtilement liée aux chants populaires, elle est le reflet du ciel, de la terre, des eaux, du climat, d'une nation .
Elle est aussi ces gestes intimes répétés qui ont traversé des générations.
Les inventions modernes ont apporté une révolution aussi bien dans le domaine de l'électroménager que dans celui des ingrédients utilisées en cuisine. Le colorant a remplacé le safran, l'huile d'arachide est préférée à l'olive, le sucre a emboîté le pas au miel, les préparations simples bouillies et crues ont fait place au ragoût très cuit. Pourtant chacun garde en soi une vague nostalgie, un regret conscient ou non mais qui pousse au plus profond des temps.
Bien que la situation stratégique du Maghreb ait fait que des mouvements d'origine diverses l'aient traversé, la cuisine traditionnelle algérienne prend ces sources en dehors de ces courants. Elle exprime un génie propre notamment dans les vieux bastions montagneux qui sont la Kabylie, les Aurès, le Hoggar, marqués par une agriculture florissante, caractérisée par la prédominance du blé et de l'olive, l'élevage d'ovins et de caprins : ce qui explique en grande partie le rôle primordial joué par les céréales, la viande de mouton, l'huile d'olive, et le miel dans cet art gastronomique




A la découverte des saveurs - La cuisine Algéroise

A la découverte des saveurs - La cuisine Algéroise

Prix : 200 (DA) - 2 €

Abdi Mohamed - Gâteaux Algériens

Abdi Mohamed - Gâteaux Algériens

Prix : 210 (DA) - 3 €

BENBERIM Saïda  - Gâteaux modernes 1

BENBERIM Saïda - Gâteaux modernes 1

Prix : 300 (DA) - 3 €

BENBERIM Saida - Cuisine Moderne 1

BENBERIM Saida - Cuisine Moderne 1

Prix : 400 (DA) - 4 €

BENBERIM Saïda - Cuisine Moderne 1 (en arabe)

BENBERIM Saïda - Cuisine Moderne 1 (en arabe)

Prix : 250 (DA) - 3 €

BENBERIM Saïda - Gâteaux modernes 2

BENBERIM Saïda - Gâteaux modernes 2

Prix : 300 (DA) - 3 €

BENBERIM Saïda - Gâteaux secs 1

BENBERIM Saïda - Gâteaux secs 1

Prix : 250 (DA) - 3 €

BENBERIM Saida - Tazyin El halawiyates

BENBERIM Saida - Tazyin El halawiyates

Prix : 250 (DA) - 3 €

Benyoub Khelfallah Saida - Spécial Gratins

Benyoub Khelfallah Saida - Spécial Gratins

Prix : 160 (DA) - 2 €

Bnina - Amandes sans cuisson

Bnina - Amandes sans cuisson

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Coeur de chocolat

Bnina - Coeur de chocolat

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Cuisine algéroise

Bnina - Cuisine algéroise

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Cuisine kabyle

Bnina - Cuisine kabyle

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Cuisine traditionnelle

Bnina - Cuisine traditionnelle

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Décoration algérienne (Bilingue)

Bnina - Décoration algérienne (Bilingue)

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Décoration orientale

Bnina - Décoration orientale

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Gâteaux au miel

Bnina - Gâteaux au miel

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Gâteaux aux fruits

Bnina - Gâteaux aux fruits

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Gâteaux secs

Bnina - Gâteaux secs

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Jus et cocktail

Bnina - Jus et cocktail

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Le riz

Bnina - Le riz

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les biscuits

Bnina - Les biscuits

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les boulettes

Bnina - Les boulettes

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les confitures

Bnina - Les confitures

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les desserts

Bnina - Les desserts

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les donuts

Bnina - Les donuts

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les éclairs

Bnina - Les éclairs

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les Entrées

Bnina - Les Entrées

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les macarons

Bnina - Les macarons

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les pâtes

Bnina - Les pâtes

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les Quiches

Bnina - Les Quiches

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les salés

Bnina - Les salés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les sardines

Bnina - Les sardines

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les tartes

Bnina - Les tartes

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les viandes

Bnina - Les viandes

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Les viennoiseries

Bnina - Les viennoiseries

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Les volailles

Bnina - Les volailles

Prix : 150 (DA) - 2 €

Bnina - Mini Chocolat

Bnina - Mini Chocolat

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Mini Repas

Bnina - Mini Repas

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Mini Salade

Bnina - Mini Salade

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Pâte Traditionnelles

Bnina - Pâte Traditionnelles

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Pause Café

Bnina - Pause Café

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Pause thé

Bnina - Pause thé

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Plats au four

Bnina - Plats au four

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Plats aux Four 2

Bnina - Plats aux Four 2

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Plats aux Légumes

Bnina - Plats aux Légumes

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Plats aux olives

Bnina - Plats aux olives

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Plats de pates

Bnina - Plats de pates

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Plats farcis

Bnina - Plats farcis

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Plats traditionnels

Bnina - Plats traditionnels

Prix : 200 (DA) - 2 €

Bnina - Sauces et crèmes

Bnina - Sauces et crèmes

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Soupes et potages

Bnina - Soupes et potages

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Verrines salées

Bnina - Verrines salées

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Verrines sucrées

Bnina - Verrines sucrées

Prix : 120 (DA) - 2 €

Bnina - Volailles

Bnina - Volailles

Prix : 200 (DA) - 2 €

Boughalous Nadia - Plats Economiques

Boughalous Nadia - Plats Economiques

Prix : 100 (DA) - 1 €

Chahrazed - Cake & cookies

Chahrazed - Cake & cookies

Prix : 250 (DA) - 3 €

Claire Martel Valéry Maitre de Kroon - Tout est Bon Dans le miel

Claire Martel Valéry Maitre de Kroon - Tout est Bon Dans le miel

Prix : 250 (DA) - 3 €

Cuisine  Lella - Gateaux au Miel

Cuisine Lella - Gateaux au Miel

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - Décoration de gâteaux 1

Cuisine facile de A à Z - Décoration de gâteaux 1

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - Décoration de gâteaux 2

Cuisine facile de A à Z - Décoration de gâteaux 2

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - gâteaux économiques

Cuisine facile de A à Z - gâteaux économiques

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - Gâteaux Secs

Cuisine facile de A à Z - Gâteaux Secs

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Facile de A à Z - Plats Chaoui

Cuisine Facile de A à Z - Plats Chaoui

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - Plats du patrimoine

Cuisine facile de A à Z - Plats du patrimoine

Prix : 250 (DA) - 3 €

Cuisine facile de A à Z - Plats modernes

Cuisine facile de A à Z - Plats modernes

Prix : 250 (DA) - 3 €

Cuisine facile de A à Z - Sablés

Cuisine facile de A à Z - Sablés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - Salades modernes 1

Cuisine facile de A à Z - Salades modernes 1

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine facile de A à Z - volailles

Cuisine facile de A à Z - volailles

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Beignets salés

Cuisine Lella - Beignets salés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Cakes et muffins salés

Cuisine Lella - Cakes et muffins salés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux au chocolat

Cuisine Lella - Gâteaux au chocolat

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux de café

Cuisine Lella - Gâteaux de café

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux de maison

Cuisine Lella - Gâteaux de maison

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux faciles à préparer

Cuisine Lella - Gâteaux faciles à préparer

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux faciles au chocolat

Cuisine Lella - Gâteaux faciles au chocolat

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux orientaux

Cuisine Lella - Gâteaux orientaux

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Gâteaux sans cuisson

Cuisine Lella - Gâteaux sans cuisson

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Mouskoutchou

Cuisine Lella - Mouskoutchou

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Plats au fromage

Cuisine Lella - Plats au fromage

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Plâts en 30 minutes

Cuisine Lella - Plâts en 30 minutes

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Plâts traditionnels

Cuisine Lella - Plâts traditionnels

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Plats turcs

Cuisine Lella - Plats turcs

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Plats variés

Cuisine Lella - Plats variés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Quiches et chaussons

Cuisine Lella - Quiches et chaussons

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial dioul

Cuisine Lella - Spécial dioul

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial gratins

Cuisine Lella - Spécial gratins

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial gratins 2

Cuisine Lella - Spécial gratins 2

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial pâtes

Cuisine Lella - Spécial pâtes

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial pâtes gratinées

Cuisine Lella - Spécial pâtes gratinées

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial poissons

Cuisine Lella - Spécial poissons

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial pommes de terre

Cuisine Lella - Spécial pommes de terre

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial poulet

Cuisine Lella - Spécial poulet

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial salés

Cuisine Lella - Spécial salés

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial soupe

Cuisine Lella - Spécial soupe

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Spécial viande hachée

Cuisine Lella - Spécial viande hachée

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Tadjine

Cuisine Lella - Tadjine

Prix : 200 (DA) - 2 €

Cuisine Lella - Tartes et pâtisseries

Cuisine Lella - Tartes et pâtisseries

Prix : 200 (DA) - 2 €

DjenaneLala - Spécial Pâte

DjenaneLala - Spécial Pâte

Prix : 100 (DA) - 1 €

Fatéma Hal - Couscous

Fatéma Hal - Couscous

Prix : 600 (DA) - 6 €

Fawzia Benyelles - Ma cuisine au four

Fawzia Benyelles - Ma cuisine au four

Prix : 100 (DA) - 1 €

Fawzia Benyelles - Saveurs de Poissons

Fawzia Benyelles - Saveurs de Poissons

Prix : 100 (DA) - 1 €

Gâteaux de Fouzia

Gâteaux de Fouzia

Prix : 300 (DA) - 3 €

Gâteaux Tlemceniens de Mme Fawzia Benyelles

Gâteaux Tlemceniens de Mme Fawzia Benyelles

Prix : 300 (DA) - 3 €

Ghislaine Danan-Bénady - Couscous et méchouis (Broché)

Ghislaine Danan-Bénady - Couscous et méchouis (Broché)

Prix : 200 (DA) - 2 €

Gholamallah Mahious Badia - LES TARTES

Gholamallah Mahious Badia - LES TARTES

Prix : 320 (DA) - 4 €

Grine Fatima - Gâteaux Moderne

Grine Fatima - Gâteaux Moderne

Prix : 100 (DA) - 1 €

Grine Fatima - Les Délices de Pomaria

Grine Fatima - Les Délices de Pomaria

Prix : 100 (DA) - 1 €

Hadjila Djenadi – ASSEWI L’art de la CUISINE KABYLE

Hadjila Djenadi – ASSEWI L’art de la CUISINE KABYLE

Prix : 400 (DA) - 4 €

Karar Razika - Gâteaux Traditionnels Algériens

Karar Razika - Gâteaux Traditionnels Algériens

Prix : 250 (DA) - 3 €

La cuisine Algérienne de Mme Fouzia Benyelles

La cuisine Algérienne de Mme Fouzia Benyelles

Prix : 300 (DA) - 3 €

La Cuisine Constantinoise de Madame Sabah

La Cuisine Constantinoise de Madame Sabah

Prix : 300 (DA) - 3 €

La cuisine Tlemcenienne : Traditionnelle et moderne

La cuisine Tlemcenienne : Traditionnelle et moderne

Prix : 300 (DA) - 3 €

Lalia Khelifi - Gâteaux au miel 1

Lalia Khelifi - Gâteaux au miel 1

Prix : 220 (DA) - 3 €

Lalia Khelifi - Plats Economiques 1

Lalia Khelifi - Plats Economiques 1

Prix : 250 (DA) - 3 €

Lalia Khelifi - Plats Economiques 2

Lalia Khelifi - Plats Economiques 2

Prix : 250 (DA) - 3 €

Lalia Khelifi - Plats Economiques 3

Lalia Khelifi - Plats Economiques 3

Prix : 250 (DA) - 3 €

Lalia Khelifi - Plats Economiques 4

Lalia Khelifi - Plats Economiques 4

Prix : 250 (DA) - 3 €

Laraba Djenet - Gâteaux Djanet

Laraba Djenet - Gâteaux Djanet

Prix : 250 (DA) - 3 €

Les délices de Pomaria : Pâtisserie Tlemcenienne

Les délices de Pomaria : Pâtisserie Tlemcenienne

Prix : 300 (DA) - 3 €

Louisa Bouksani – Pâtisseries traditionnelles algériennes

Louisa Bouksani – Pâtisseries traditionnelles algériennes

Prix : 220 (DA) - 3 €

Louisa Bouskani - Gastronomie Algérienne Traditionnelle

Louisa Bouskani - Gastronomie Algérienne Traditionnelle

Prix : 250 (DA) - 3 €

Mme Hocine - Gâteaux Imene 1

Mme Hocine - Gâteaux Imene 1

Prix : 230 (DA) - 3 €

Mme Rachida Reguieg - Saveurs d’Algérie

Mme Rachida Reguieg - Saveurs d’Algérie

Prix : 300 (DA) - 3 €

Nadira Hefied - 100 bons COUSCOUS

Nadira Hefied - 100 bons COUSCOUS

Prix : 230 (DA) - 3 €

Noufissa El Kouch - Plats de Ramadan

Noufissa El Kouch - Plats de Ramadan

Prix : 220 (DA) - 3 €

Samira - Gâteaux décoration 3

Samira - Gâteaux décoration 3

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Jus, sirop & cocktails

Samira - Jus, sirop & cocktails

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Pains et Petits Pains

Samira - Pains et Petits Pains

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Plats algériens

Samira - Plats algériens

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Plats algériens (en arabe)

Samira - Plats algériens (en arabe)

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Plats économiques

Samira - Plats économiques

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Plats farcis

Samira - Plats farcis

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Quiches, tourtes et pizzas

Samira - Quiches, tourtes et pizzas

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Recettes de cuisine

Samira - Recettes de cuisine

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Spécial Dioul

Samira - Spécial Dioul

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Spécial dioul 2

Samira - Spécial dioul 2

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Spécial pomme de terre

Samira - Spécial pomme de terre

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Spécial riz

Samira - Spécial riz

Prix : 250 (DA) - 3 €

Samira - Viennoiserie 1

Samira - Viennoiserie 1

Prix : 160 (DA) - 2 €

Simon Nizard - Le jardin des couscous , Recettes de la tradition juive tunisienne

Simon Nizard - Le jardin des couscous , Recettes de la tradition juive tunisienne

Prix : 260 (DA) - 3 €

Zahida Lahoubi Mekouar - LE LIVRE DE LA GASTRONOMIE ALGÉRIENNE

Zahida Lahoubi Mekouar - LE LIVRE DE LA GASTRONOMIE ALGÉRIENNE

Prix : 340 (DA) - 4 €

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