Le couscous de vendredi soir, inaugurant la nuit sacrée Celui du shabbat, chantant sur les braises assagies du canoun
Celui des T'Finas pkaila et camouia
Celui du mardi, jour de poisson
Celui aux dattes, au miel et aux amendes grillées
Celui à la fleur d'oranger, à la cannelle, et aux grains de grenades et de raisin muscat.
Celui-ci, celui-là Un régal !
« Simon Nizard accomplit l'exploit de nous livré les plus belles recettes de la cuisine juive tunisienne en les saupoudrant de récits alertes écrits dans un style remarquable. Le premier livre à consommer sans modération. »
Tribune juive . Et Nice-Matin d'ajouter : « Un régal, un livre au goût doux-amer , miel-cumin , du bonheur suspendu
Vingt-sept recettes pour raconter le goût du bonheur quand l'histoire gronde à la porte de la cuisine. »
Simon Nizard est né à Tunis en 1943 et vit aujourd'hui à Toulon où il est éducateur en milieu ouvert. Il a déjà oublié Le goût des pistaches, 1944.
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